花店老板开课 助初创者圆梦!

 

访问企业:One Red Lily花艺

访问人物:创办人Lettie老师

您是否想过创立花艺事业?梦想成为花店老板,但却不懂应该从何做起?从事花艺事业20多年的Lettie老师,于近年开设短期专业插花课程,协助有意者创业打好基本功及建立自信。

Lettie老师点出,每个人都能前来学习体验插花过程,但并非每个人都适合从事这门工作,因为这并非大家想象中的少奶奶工作。

她在谈到本身对插花工作的心得时表示,这是非常耗费体力的工作,有时还必须连夜赶工予客户。她说,鼻子过敏者也不太适合插花。

她指出,喜欢花与喜欢插花其实两码子的事,每个人都喜欢花,但并非都享受于插花过程。来看看Lettie的教课心得,以及向创业者提供的建议。

问:短期插花课程的类别?

答:近几年,我与短期课程平台My Weekend Plan合作,推广One Red Lily花艺短期课程。课程分为专业插花课程及业余嗜好课程。

一般来专业课程的学生,都是有意开创花艺生意,却缺乏相关经验,可说是一张白纸。为了打好学生基础,专业课程的学生人数最多是3个。

我也会举办插花工作坊,参加人数一般可以达到20多名,我将向学生示范整个插花的过程,让学生围着我看。只要学生专心学习,一样能够吸收到当中的技巧。

问:平日如何鼓励学生?

答:平日的练习是很重要的,我非常鼓励学生自行买花练习,因为即使学生在课堂上的表现非常棒,若缺乏练习,一样会把手艺还回给我。你必须努力付出,以确保技术不会生生疏,要知道行内人能够辨认你的技术。

我也经常告诉学生,你的作品代表着自己,等于是在为自己打广告。

问:如何适当的引导学生?

学生学习插花的心态有两种,第一种是因为很喜欢花才来学习,第二种是学生认真喜欢插花的过程。

实际上每个女人都喜欢鲜花,但插花不是“少奶奶”工作,因为有时玫瑰花会有很多刺、有时会弄伤指甲等,这些都是我们必须去处理的。

一般上,我会向前来上专业课程的学生了解清楚学习插花的原因。如果学生表示是因为喜欢花,我就坦白告诉他,插花不是属于“少奶奶”工作。有些表示很享受插花过程,这种人就可以直接开始教学。

问:在教导过程中领悟到的道理?

答:我会与学生“交流”插花看法及心得,因为学生提出的一些疑问或者是看法,无形中也帮助我提升手艺。

我同时也鼓励学生在网络上搜寻相关插花教学,尽管这些从网络上学习到的步骤,并非能够100%看得懂,但这确实对正在学习插花的学生,带来莫大帮助。

问:这个年代的花艺生意模式,与上个年代的不同之处?

答:我有一名住在公寓的学生选择在家里插花,她自己设立了一个售卖鲜花网站,在网络上卖花。她的丈夫是一名生意人,那么她就善用丈夫的人脉来取得订单。

以前几乎每家百货商场至少都有一家花店,现今有一些百货商场连一家花店都没有。第一是因为租金昂贵,第二是时下流行网卖。

 

粉红桔梗鲜花、绿色pom pom以及白色叶子。
 
 
 
雪白花环
 
 
新娘花束;红玫瑰、粉红玫瑰及甜心威廉Sweet William
 
 
蓝花:白百合香槟玫瑰、粉色非洲菊(pink gerberas)及绿色Pom Pom。
 
 
桌花:粉色百合(Pink Lily)、奶油色洋桔梗(Cream Eustoma)及紫玫瑰。
 
 
桌花:粉色非洲菊、Fruits Casa及Yanaki Stick。
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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