专访:Galeeveurs有限公司

访问企业:Galeeveurs有限公司

访问人物:创办人拿督李贤鹏

报道:企点编辑部

Galeeveurs旗下的食品品牌包括金莲记、Ten Years、老槟城、ACE厨房及三韻茶(Sunny Cha),它是一家协助传统美食企业扩展生意规模,以及建立自身品牌的公司,愿景是协助“传承”传统美食品牌。

创办人拿督李贤鹏是《金莲记》福建面的第四代接班人,询及这个创业概念的由来?他透露,十多年前,他在茨厂街协助父亲经营生意时,有一名头发斑白的老太婆,牵着她孙子的手走向《金莲记》福建面。老太婆向他说了一番话,让他感到非常感动。

她对着我说:“小弟弟,你的金莲记还有开啊。我已经在澳洲居住多年,我这次回来,就是要尝试我小时候吃过的东西,我没有想到原来这里还有开。”

老太婆跟我说:“小时候,我的爸爸经常带我来吃福建面,这次我是带我的孙子来吃以前婆婆吃过的食物。”

李贤鹏说,老太婆的这番话语“启发”了他要传承传统美食的使命。如今,在他的打理下,全马共有多达十多家的《金莲记》福建面。

问:Galeeveurs如何传承传统美食品牌?

答:Galeeveurs通过生态链系统“传承”传统美食,也就是通过资源对接的方式,打个比方,我们允许传统美食品牌使用旗下中央厨房烹煮食物。

我们开设了Ten Years餐厅,这个餐厅内部设有8个不同的招牌的传统美食,这些传统美食本身已有自家的店铺,但却面对扩展问题,我们就与这些传统美食合作,开设Ten Years餐厅,让他们通过我们的平台售卖传统美食,进而打造双赢机会。因为一些传统美食家想要开设多几家店铺,却缺乏资金及资源,我们能够帮助他们。

问:目前面对的最大生意挑战是什么?

答:我们经常面对人手短缺问题,为了解决人手问题,未来可能结合传统美食及机械化。例如引入机器及微信平台,以便减少订购食物环节、减少收银员、用机械来烹煮美食。

以后的饮食服务将区分体验式及方便式。人是要被服务的,因此需要保留体验式的美食包括一些传统美食金莲记、老槟城等。

问:目前有与中国企业合作?

答:我们将中国商家合作,以便把大马品牌带入中国市场,这就如同阿里巴巴要进入大马市场就与Lazada合并的道理一样。目前公司旗下的一个品牌-三韻茶(Sunny Cha)已与中国公司合伙,以便进入了中国市场。未来,中国的饮食品牌也将与我们合作,以便打入大马市场,这是资源整合的市场。

 

问:可否谈论未来的计划及愿景?

答:我们计划于2022年左右在大马上市,建立更强大的体系及资源来协助更多传统美食品牌。Galeeveurs的愿景是要成为全东南亚道地传统美食的“孵化剂”(Incubator)平台,致力于协助具备潜能、意义及价值的美食品牌,在市场上建立产品及品牌。

问:是否将进行公益慈善活动?

答:我们的使命是,通过旗下的餐饮公司或合伙公司把当天卖不完的食物,捐给有需要的群体,这也间接减少食品浪费的问题。

问:你如何看待公司与官方微信公众号服务及轻型应用程式开发商Vbloc的合作?

答:微信的市场挺大的,微信支付也会开放让中国人在大马消费,以后也将开放让国人使用。我们希望通过这个微信平台完成无现金的支付手续,更直接地与餐厅业者及消费者互动,例如抽奖、提供食品优惠以及发送菜单。

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